페네 파스타는 로제소스와 잘 어울리는 파스타 종류 중 하나입니다. 아래는 간단하면서도 맛있는 페네 파스타 레시피입니다.
[재료]
페네 파스타 300g
양파 1/2개
마늘 2개
올리브 오일 2큰술
베이컨 6조각
토마토소스 1컵
빨간 고추 가루 1/4작은술
레몬즙 1/2개
로즈마리 1가지
파슬리 1줌
소금, 후추 약간
[만드는 법]
끓는 물에 소금을 약간 넣고 페네 파스타를 삶습니다.
양파와 마늘은 다지고, 베이컨은 작은 조각으로 썰어줍니다.
팬에 올리브 오일을 두르고 양파와 마늘을 볶아 향을 낸 뒤, 베이컨을 넣고 함께 볶습니다.
토마토소스와 빨간 고추 가루를 넣고 약간의 물을 넣어 중불로 5분간 끓여줍니다.
레몬즙과 소금, 후추를 조절해 맛을 낸 뒤, 로즈마리를 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
삶은 페네 파스타를 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤, 소스와 함께 팬에 넣어 볶아줍니다.
마지막으로 파슬리를 넣어 향을 낸 뒤, 그릇에盛어 완성합니다.
이렇게 만든 페네 파스타는 크림과 토마토의 조화로운 맛이 일품입니다. 매콤한 빨간 고추 가루와 상큼한 레몬즙, 향긋한 로즈마리의 조화가 페네 파스타의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
파스타 면을 삶는 기준은 일반적으로 패키지에 표시된 시간을 따릅니다. 하지만, 면의 두께와 모양, 삶는 물의 양 등에 따라 삶는 시간이 달라질 수 있습니다. 따라서, 면이 적당히 삶아졌는지 확인하는 것이 중요합니다.
아래는 파스타 면을 삶는 기준입니다.
1.끓는 물에 소금을 약간 넣고 면을 넣어주세요.
2.면이 물에 잠길 정도로 넣어주세요.
3.면을 삶으면서 국물이 차게 되면 국물을 조금씩 더해주세요.
4.패키지에 표시된 삶는 시간보다 1분 정도 짧게 삶아보세요.
5.1분 정도 지나면 면의 상태를 확인해보세요. 면이 부드러우면서도 씹히는 식감이 좋아지도록 적당히 삶아졌는지 확인해 주세요.
6.면이 적당히 삶아졌다면, 체에 밭쳐 찬물에 씻어주세요.
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